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川妹子、魔芋挂面和厨师

时间:2020-10-20来源:不知其仁网 -[收藏本文]

 

    没去过四川,但和四川人在一起生活了几年,是那种同吃同住同劳动的在一起,不知算不算去过了四川?

                                            

哪些医院治癫痫病er-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; padding-bottom: 0px; margin: 0px 0px 5px; word-break: normal; line-height: 21px; padding-top: 0px; list-style-type: none; border-right-width: 0px; word-wrap: normal">    我喜欢四川妹子,她们性格开朗,泼辣,就像那尖尖的、红红的小辣椒,玲珑剔透,在油里一烹,香味四溢,刺激胃口,但也会呛出眼泪来。

   第一次领教川妹子的“辣味”,是在二十年前的海口。那天吃完晚饭在公司门前乘凉,看到一个“摩的”司机(那时还没有“摩的”一词,就是骑摩托车捎脚的)带着一个十八九岁的女孩在到处打听一家公司的地址。那时海口有三大怪,其中之一是“开发区房子没门牌”。女孩是四川的,奔着同学来海口打工,事前没联系好,又只有一个公司名称,摩的司机带着她转了一下午外加晚上两个多小时也没找到。

    看看已是晚上九点多了,挺为她担心的,便把她安排在公司里住了一晚上,让她第二天再去找。当时海口“烂仔”多,这多亏碰上了一个好人,如果碰上一个歹人,在这荒郊野外,一个姑娘家家的,孤身一人,人生地不熟的,很容易出意外。由是,我也感到这川妹子胆儿够大的,敢一个人独闯“江湖”,而那时我们那里别说一个女孩子,就是男孩子也很少有出去打工的呢。

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    我不会做饭,也最反感做饭,认为把生命浪费在此无异于自杀,虽然现在我几乎是“专职厨师”了。

    四川男人会做饭,也喜欢做饭。公司集体开伙,有专职厨师,但周日或晚餐时,其他川籍男员工有时也爱跑到厨房露一手;就是大老板,哪天心情好,也会去“帮厨”。

    在西安,有一次当地的朋友请去家里做客,公司的一位重庆员工特意用四川带来的酸菜和辣椒做了一个“酸菜鱼”,那鱼汤炖得白白的、稠稠的,就像乳汁一样,味道极其鲜美。我是不怎么讲究吃的,也吃不出学问来,但这次却给我留下了深刻的记忆,竟再也忘记不了啦,以后也再没吃到过如此美味的酸菜鱼。

    他们自豪地说,四川男人哪一个都是三级厨师,此话不假。这大概是川菜遍天下的原因之一吧?但我却曾没吃过川妹子做的饭,不知那会是啥味儿?

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    老板是房地产商,那时干得比较大,家乡领导就说了,是不是给家乡做点儿贡献?

    他的家乡盛产芦山魔芋,是地方特产。于是,老板投资建了个食品厂,生产魔芋挂面。当时这是新产品,市场还不太认,尤其是北方,还不知道魔芋是什么东西。老板到青岛来筹建公司时也不忘“推销”,很夸耀了一番他的工业投资和魔芋挂面,说那是保健食品,等给你们每人发点儿尝尝。果不然,那年春节,我们每人发了一箱,第一次吃到了具有保健作用的魔芋挂面。

   宁夏癫痫病医院class="Apple-converted-space"> 四川人早餐好像爱吃面,在海口的时候,公司的早餐就吃魔芋挂面,正好可以内部消化一部分。我早餐喜欢喝稀饭,吃油条,就咸菜。海口的油条短,炸得轻,黄黄的,面也筋道,反而比北方的好吃,就像北方的大米比南方的好吃一样。

    当然,吃魔芋挂面也行,绿色食品,有利于身体健康。这不,养成了习惯,现在还吃它。

    

                                                                   2012.02.29